sábado, 8 de dezembro de 2012

VIRACOPOS , DE SOLUÇÃO À PESADELO?

 

VIRACOPOS, DE SOLUÇÃO À PESADELO?

Por Rui Consultoria ATMX

Quando inaugurada a Estrada de Ferro Mogiana, em março 1875, não se poderia prever, o extraordinário crescimento e geração de riquezas que esta obra produziria para nossa Região, elevando Campinas à condição de polo econômico e cultural, do Estado de São Paulo e do Pais.
A   Sociedade civil e Governos, vem discutindo nos últimos anos, a importância e   relevância que a ampliação do Aeroporto de Viracopos, tem para Campinas, para a região e para o Brasil.
Foram, vinte anos de estudos, projetos, promessas, discursos e palanques. Durante este período, novos projetos foram recontratados para mais uma vez serem engavetados, para nunca saíram do papel.
A gestão Publica da Infraero, mesmo que tenha alcançado alguns bons índices de eficiência na gestão de cargas, nunca conseguiu construir um bom projeto e superar barreiras políticas e técnicas para que pudesse levar adiante a expansão do aeroporto de Viracopos. Ao contrario, notabilizou-se por colecionar anúncios de expansão nunca concretizados, derrotas e incompetência consagrada na tão almejada e necessária expansão do Aeroporto.
A privatização dos aeroportos, incluindo a de Viracopos, promovida pelo Governo de Dilma Rousself, representa um grande avanço para construção da infra-estrutura que o País necessita, possibilitando ganhar novos patamares de competitividade, ancorados em investimentos Publico e Privado.
É uma verdadeira redenção, de um PT, que quando nas trincheiras da oposição, nunca aceitou e retardou como pode todas as privatizações por tantos anos, colocou o interesse politico frente aos interesses do Pais, do cidadão, contribuindo com atraso do Brasil, de nosso povo, direta e indiretamente.
Pois bem, superado esta fase, o conjunto de investimentos em nossos aeroportos deverão impulsionar extraordinariamente a economia direta e indiretamente, contribuindo significativamente na construção da infra-estrutura logística interna e internacional, atraindo a instalação de novas industrias, expressivos investimentos em serviços e com o crescimento do mercado doméstico de cargas e passageiros, ainda acanhado frente ao tamanho continental de nosso pais.
  Para nossa Região, a expansão do Aeroporto de Viracopos, deverá criar um grande eixo de desenvolvimento não só para Campinas, mas em todas as cidades do entorno, interior do Estado, Sul de Minas e indiretamente outros Estados, capaz de proporcionar outro grande ciclo de desenvolvimento para nossa Região, talvez comparado, somente ao evento de 1875, que possibilitou o forte aumento da produção do café associado a infraestrutura de escoamento.
Até aí parece que só teríamos motivos para comemorar. E teríamos, se não fosse, no caso de Campinas, a incompetência da Gestão Publica, que não preparou, não fez a lição de casa, não planejou com visão moderna e de longo prazo o uso e ocupação do solo do entorno do sitio aeroportuário, gerando problemas habitacionais e sociais gravíssimos, resultado de invasões e ocupações irregulares em áreas de risco, dificultando investimentos, comprometendo o planejamento correto e seguro da chamada cidade aeroportuária, problemas estes que poderão ser agravados, face a valorização imobiliária.
Soma-se a isto, a falta de um projeto robusto e eficiente do acesso viário, do transporte de cargas e de passageiros, que deverá gerar rapidamente um grande estrangulamento das vias de acesso ao aeroporto, em especial nos horários de pico ou por eventuais acidentes, causando prejuízos já conhecidos, expondo mais uma vez os usuários e não usuários do aeroporto aos eternos transtornos causados pelos engarrafamentos, com prejuízos à economia, à saúde, ao meio ambiente, e mais importante, à qualidade de vida. Todos perdem, mas as gerações futuras perderão ainda mais com esta verdadeira bomba relógio instalada em Campinas.
Cabe ainda ressaltar que a atual Câmara de Campinas, não tem estatura técnica para aprovar a tão falada Macrozona 07. Para fazer frente, a esta grande e importante questão; o Governo Municipal, a Sociedade, Entidades e o Ministério Publico, terão que se posicionar de forma assertiva.
Mais um vez o Poder Publico e o Planejamento andam a reboque do desenvolvimento.
Saídas inteligentes, corretas e amplas existem! Cabe-nos mais uma vez esperar?

MARCÃO PEGADOR DE PENALTI!

Bati um penalti no Marcos. Confira comigo no replay


A ultima coletiva de Marcos não foi uma “coletiva”.
Ele deu um show de bom humor, apenas um pouquinho mais relaxado que nos anos todos em que estivemos ao lado dele nos gramados e treinamentos e viagens, enfim... Marcos sempre foi como ontem.
Mas na sua ultima aparição como jogador treinando, ele inovou. Permitiu e se deu bem.
Quando eu percebi ele estava debaixo da trave treinando pênaltis. E quem batia? O fisioterapeuta? O médico, o treinador de goleiros, o massagista?
Não. A imprensa. E foi aquela farra. Ele catava tudo. Bola boa e ruim. Acho que só dois companheiros fizeram gols. Foram mais 60 penatis batidos,acho que mais que isso.Ele catava, e ria dos jornalistas. Meninos e mais experientes como eu. Meninos gordinhos e magrinhos, de barba ou ainda sem ela. E macacos mais rodados como este repórter que não agüentou a pressão e foi lá bater o seu pênalti.
Marcos gritou: “Não vai bater não velhinho? Vai afinar?
Olhei para o Baron, velho de janela, repórter cinematográfico que trabalha comigo na REDE TV, e fui em direção à bola. Perder a chance de bater um pênalti no mito? Nunca. Mas vacilei, é verdade.
Pensei no que aquele cara de mais de 1,80 de altura, Campeão do Mundo, da Libertadores, o maior ídolo do Palmeiras hoje, um cara sensacional como pessoa. Na minha frente debaixo dos três paus. Um pegador de pênaltis nato.
Arrumei a bola na marca da cal. E pensei.
Quantos caras fizeram isso na carreira de Marcos? Olhar pro cara se arrumando debaixo da trave dá certo receio. O gol fica pequeno.
Dei dois passos pra trás e me ajeitei. Vou chutar no canto direito dele.
O que será que ele tá pensando? Vou mais longe: o que ele pensou quando aconteceu isso? O pênalti?Agora a história é diferente, sou um jornalista, mas de respeito. Esse cara tem que me respeitar. Mas pela cara dele, meio sério e meio que sorrindo no canto da boca tava é de sacanagem comigo.
Criei coragem. Vou marcar o gol da minha vida. Eu que fui um volante ao estilo de Falcão, cabeça erguida, peito cheio de ar, que nunca olhei pra bola porque sabia onde ela estava, que passava bem e chutava melhor. Não fui craque, mas quase.
Mas o olhar do Marcos me intrigou. Olhei nos olhos do cara. Olhos não mentem. Tava me gozando aquele falastrão. É agora, pensei.
 
Por Luiz Ceará
 
 
“Aí Marcão, tá preparado? tá preparado?
Marcão bateu palmas, que é como eles, os goleiros, fazem para tirar a atenção do batedor. Se empinou, cabeça pra frente, se arrumou.
Eu fui pra bola e chutei no canto, rente a trave direita, chute colocado, pênalti muito bem batido, indefensável. E comecei a rir do Marcão.
Dois segundos e ele chegou na bola. Foi como gato com fome, um leão na hora do bote, uma faísca. De sacanagem comigo.
No pé da trave, no chão, bola rasteira e como eu disse indefensável, ou quase, porque ele catou meu pênalti. Se esticou todo, mas catou.
“Esse eu fazia questão de pegar”, disse um dos maiores goleiros da história do futebol brasileiro com seu sorriso debochado. Marcos pegou meu pênalti.
Obrigado campeão, foi uma honra.

sexta-feira, 7 de dezembro de 2012

6o ENCONTRO DA CONFRARIA DA GASTRONOMIA E AMIGOS NO ANIVERSÁRIO DA FNAC


6o Encontro da Confraria da Gastronomia e Amigos no aniversário de 10 anos da Fnac - dezembro 2012 - com Pocket Show da Negra Li

Por Carlos Louredo e Luiz Guimarães



Nesta quinta-feira, 06, aconteceu o 6º encontro da Confraria da Gastronomia e Amigos, em uma livraria, na cidade de Campinas. A Confraria que possui pouco mais de 10 meses de existência já conta com 60 confrades, que são donos de restaurantes e empório de bebidas, empresa de eventos, agências de publicidade, jornalistas de sites, revistas e toda imprensa que cobre e ama a gastronomia. Na grande maioria  localizados na Região Metropolitana de Campinas (RMC).

COMO FUNCIONA A CONFRARIA?
Em encontros mensais cada restaurante leva um prato de aperitivos para participar harmoniozamente de um mix de culinárias de cada segmento que atua. Os Chefs se espalham pelo espaços maquiando os pratos e dando os últimos retoques na imagem, depois é só provar um pouquinho de cada sem fazer aquela mal educada desfeita. Quando não, gravam um making of de preparação dos pratos misturados a outros chefs que jamais pensaram em dividir a cozinha do seu restaurante com "concorrentes amigos", como por exemplo aconteceram em alguns encontros anteriores. Esta filosofia somada a de se encontrar uma vez ao mês para fazer aquela antiga "festa americana" , onde cada um dos adolescentes levavam um pratinho de salgados, caracteriza os encontros.
 
 

 
Os pratos nada saborosos completam a festa, claro acompanhados de muito tempero desde nachos mexicanos, pães italianos, bolinhos de feijoada brasileira, brownies belgas artesanais e até caviar de maracujá processado com maçarico!!
 
 
 
Não falta técnica muito menos tecnologia para nossa gastronomia sair do artesanal à culinária mais exótica ou moderna!
 


E as bebidas não ficarma de fora. Haja harmonização e combinação de sabores que se completam...
 
 
 O casal Vanesca e Roberto Marquetti  mestres cervejeiros na prática, e que atua há quatro anos no mercado e são idealizadores da Sauber Beer, marcaram presença no evento levando algumas cervejas especiais, a mais famosa delas a Pilsen de Abóbora, para degustação... É de arrancar desejos de beber uma caneca bem gelada e com aquele colarinho. Vanesca diz que “é muito importante fazer parte de um grupo diferenciado, como este, devido ao nosso trabalho; a fabricação de uma cerveja artesanal diferenciada é feita especialmente para harmonizar com qualquer comida”.

Maestrada, como diz nosso jornalista e confrade Chef Mané, por nosso confrade e um dos fundadores da confraria o encontro contou com a presença de personalidades do segmento e de outros que fazem parte dos Amigos da Confraria da região para participarem do nosso segundo "talkeatshow".
 
 
Estiveram presentes: Rui Rabelo da ATMX Consultoria, Paulo Tonicos Boteco, Alex nosso nutricionista da confraria, Fernando Vernier do CRCVB, Mônica da Fnac, Fernado da revista Open News, nosso Co-Fundador Luis Guimarães da Rodovisa, Marinho e  Paulo da Elavon nova operadora de cartões no Brasil, Rafael do Empório Santa Therezinha, Beto da rádio Jovem Pan, Chef Heitor do Idalvos, Carlos do Joe e Leos, Pedro do campinas.com, Silvio do rstaurante Bonelli, Chef Firmino, Cachacier Wagner Giorgetti, jornalista Rui Tomás, Marcelino do Sesmaria do Laranjal , Valdene Amorim da Bandnews entre outros... todos devidamente uniformizados, casados e acompanhados com suas respectivas e amadas esposas.
 
 
Marcelino, proprietário do Bar do Marcelino, localizado no distrito de Joaquim Egídio, considera os encontros com os amigos da Confraria uma ótima oportunidade para aprimorar suas receitas. “Falou de comida, todo mundo gosta, todo mundo está dentro, todos gostamos de dar palpite para acrescentar alguma novidade nos alimentos, é feito para trocar informações”. Marcelino, que faz parte da Confraria desde o início, é dono do bar desde 1988. “A nossa especialidade é o arroz e feijão com ‘tempero de vó’ e com boas misturas”.

 
 
“É um prazer frequentar os eventos da Confraria, devido aos amigos que tenho aqui. Não tenho know-how de dono de restaurante, como eles, mas gosto muito dessa área, afinal todos nós apreciamos uma boa comida”, disse Valdenê Amorim, apresentador e radialista. Apesar da consideração feita foi Valdenê quem respondeu algumas perguntas do público sobre o Bugre e a Copa do Mundo.

Aos confrades que não foram sentimos a falta de cada um pois, nosso objetivo é de que todos estejam em todos os encontros! Aqueles que não conhecem a confraria estejam convidados mesmo que não conheçam alguém que já é confrade. Sintam-se convidados aos nossos encontros. Fiquem atentos ao face, curtam nossa página se adicionem como nossos amigos ou nos acompanhem em nosso blog para ficar por dentro dos encontros e das notícias. Em janeiro teremos mais uma confraria.

Bom Ano Novo e um Feliz Natal com muito fartura gastronômica e muita riqueza de familiares e amigos!

 
 

 
 
AGRADECEMOS A OPORTUNIDADE DE SEMPRE DE NOSSOS PARCEIROS FNAC E CAMPINAS.COM
 
 
 
 
 

LEI DE CAMPINAS DETERMINA DESCONTO PARA QUEM FEZ REDUÇÃO DE ESTÔMAGO

Lei de Campinas determina desconto para quem fez redução de estômago

Restaurantes e bares passam a cobrar pela metade do preço da porção.
Medida não afeta self-service e buffet; também não inclui bebidas.

Por Anaísa Catucci Do G1/ EPTV/ Campinas e Região
 
Restaurantes precisam afixar placas ou cartazes sobre a nova lei (Foto: Reprodução/ EPTV)Restaurantes precisam afixar placas ou cartazes
sobre a nova lei (Foto: Reprodução/ EPTV)
Pedir uma porção completa ou ir até um rodízio em uma churrascaria pode parecer um exagero para quem passou por uma cirurgia de redução do estômago. Mas, a partir desta quinta-feira (6) em Campinas (SP), todos os restaurantes e bares devem oferecer descontos ou cobrar apenas pela metade do preço normal para quem comprovar que passou pelo procedimento.

A lei foi publicada no Diário Oficial e obrigada os estabelecimentos oferecerem desconto de 50% no preço das porções ou servirem meia porção para as pessoas que tenham o estômago reduzido por meio de cirurgia bariátrica ou qualquer outra gastroplastia, a mesma determinação é válida para os rodízios. No entanto, a lei não afeta restaurantes de comida a quilo, self-service e buffet, e também não inclui bebidas.
Segundo o médico especialista em gastroenterologia Hercio Cunha, o paciente que passa pelo processo cirúrgico reduz a capacidade de ingestão. "A medida é cabível, porque muitos sem alternativa escolhem as opções que mais agradam e sobra alimento no prato. Como a situação é constrangedora, para não descartar a comida, outra pessoa acaba comendo. Um dos reflexos imediatos é provocar o aumento de peso do acompanhante", explica.
Mudanças
A nova lei estabelece a fixação de um cartaz ou uma placa com a divulgação do direito inscrito: “Este estabelecimento concede descontos e/ou meia porção para as pessoas que realizaram cirurgia bariátrica ou qualquer outra gastroplastia”.
Segundo a diretora do Procon Campinas, Viviane Carvalho de Moura Belmont, em caso de descumprimento da lei municipal, o dono do estabelecimento poderá ser multado com o valor mínimo de R$ 469,80.
Para ter direito ao benefício, o cliente deverá apresentar um laudo ou declaração que comprove a cirurgia. O documento deverá ser disponibilizado por um médico devidamente inscrito no Conselho Regional de Medicina (CRM). No entanto, a lei não especifica os tipos de informações que devem conter. "As fiscalizações também vão incluir as novas determinações", explica. O consumidor lesado pode recorrer a instituição pelo número 151 ou ainda acessar o site do Procon.

5o ENCONTRO DA CONFRARIA DA GASTRONOMIA E AMIGOS NO SESMARIA DO LARANJAL

 
5o ENCONTRO DA CONFRARIA DA GASTRONOMIA E AMIGOS NO SESMARIA DO LARANJAL -novembro 2012
 
Por Carlos Louredo
 

O encontro marcou a inauguração do novo restaurante do Marcelino. Figura pública  registrada pelo seu bar mais conhecido como "Bar dos Caixotes", local que desperta curiosidade e faz as pessoas sairem até de outros estados do Brasil para conhecerem o famoso Bar do Marcelino. O bar hoje conta com uma culinária local extremamente saborosa e que retrata a região bucólica de Joaquim Egídio. Bem em frente está o antigo restaurante Donadinha que pertenceu a família, hoje reformado, ampliado com capacidade para 180 pessoas e recém inaugurado pela Confraria da Gastronomia e Amigos e por muitos convidados do Marcelino com o nome de SESMARIA DO LARANJAL.

                                                        

Para marcar a presença dos confrades, Marcelino contou com a ajuda do Chef Léo e sua Mãe para  preparar uma feijoada e uma bacalhoada espetacular aquela para comer de joelhos e de olhos fechados...
 
 
...bacalhoada aprovada pelo nosso confrade patrício, Chef Heitor do Idalvos, que provou e aprovou tudo! E ainda elogiou o tempero e toda apresentação que na gastronomia é considerada 50% do sabor do prato.


O restaurante funcionará somente aos sábados e domingos no almoço mas, quem preferir fazer algum evento na região mais bucólica de Campinas pode reservar o Sesmaria do Laranjal nos dias de semana ou até mesmo nos fins de semana a noite.  Falando de reservas, o Sesmaria surpreendeu os confrades com um fim de tarde espetacular ao som de uma roda de samba de raíz que fez o entardecer atrasar os relógios mais modernos da Inglaterra! Vale o passeio....


terça-feira, 4 de dezembro de 2012

4o ENCONTRO DA CONFRARIA DA GASTRONOMIA E AMIGOS NO CASA COR


4o ENCONTRO DA CONFRARIA DA GASTRONOMIA E AMIGOS NO CASA COR 2012 NA CÚRIA METROPOLITANA DE CAMPINAS - novembro de 2012

Por Carlos Louredo

Apresentação contou com a participação dos Confrades e amigos da Confraria no dia 20/11. Em pleno feriado conseguimos reunir 50 pessoas na área gourmet do Casa Cor para assistirem a apresentação das entradas deleciosas do Bar do Marcelino, como o bolinho de feijoada exclusivo e único criado pelo Chef Léo .


e o famoso "Rabo de Rato" um bolinho recheado de pimenta empanado e temperado com especiarias pessoais do Chef Marcelino.


Depois tivemos a apresentação do franqueado do Joe & Leos Carlos Louredo contando todos os segredos do hamburguer mais artesanal do Brasil, o famoso Classic Burger.



E para completar a festa e fechar a tarde com chave de ouro um café maravilhoso torrado na hora pela barista Mariângela do  Bistrô Café e Arte de Barão Geraldo. A barista ensinou e orientou na aula show como passar um bom café em vários tipos de cafeteira...


Além do Pessegueiro, café gourmet que o Café e Arte serve a seus clientes na Praça do Côco, tivemos a audácia ainda de experimentar um pudim de tapióca caramelizado e servido aos pedaços para comer de joelhos...


Quem não foi terá oportunidade de curtir de novo em 2014 pois, o Casa Cor já renovou o convite e intimou a Confraria para uma próxima apresentação. Até mais!




segunda-feira, 3 de dezembro de 2012

próximo encontro!

6º ENCONTRO DA CONFRARIA DA GASTRONOMIA E AMIGOS será dia 6/12 às 19h na FNAC D. PEDRO.

Será aniversário da loja FNAC D. PEDRO  na Entrada das Águas com Pocket Show da Negra Li

Acesso livre para os amigos da confraria (basta informar que foi convidado  por email , blog ou face)!