FONTE CAMPINAS.COM
8 de Fevereiro de 2013
Podem se inscrever todas as pessoas que criam pratos com forte laço cultural com a região de origem. Serão 6 etapas nas cidades-anfitriãs
Um projeto da Secretaria de Turismo do Estado de São Paulo realizado pela revista Prazeres da Mesa, com o apoio educacional do Senac São Paulo, vai mapear os pratos típicos, produtos e matérias-primas que caracterizam a identidade gastronômica paulista. Até o mês de junho de 2013, o 
festival percorrerá várias regiões do Estado para conhecer e fomentar as múltiplas delícias que compõem esta cozinha rica e diversificada. Os melhores pratos farão parte do Guia de Turismo Gastronômico oficial da Secretaria de Turismo e estarão à venda em um grande festival popular na cidade de São Paulo, realizado de 28 a 30 de junho, no Parque da Água Branca.
Todas as pessoas que criam, produzem e vendem pratos que têm forte laço cultural com sua região de origem podem se inscrever por sua cidade - quer sejam cozinheiros, comerciantes de rua ou donos de estabelecimentos que servem receitas típicas. A organização do evento oferecerá transporte e alojamento para os selecionados. As inscrições já estão abertas e o regulamento pode ser consultado no site oficial do evento.
O projeto contará com seis etapas de seleção em cidades-anfitriãs que pertencem a macrorregiões do Estado: São Carlos, Bauru, São José do Rio Preto, Sorocaba, Santos, Águas de São Pedro e Campinas. Para cada etapa regional, haverá uma fase de inscrição, um período de chamada dos pratos típicos escolhidos e, finalmente, a festa eliminatória, onde serão escolhidas as cinco melhores receitas de cada macrorregião. As eliminatórias contarão, em todas as cidades, com um “chef padrinho” e serão organizadas no formato de feiras, onde o público poderá degustar os pratos selecionados e votar em favor de seu preferido. Serão 250 lugares, distribuídos em turnos de 40 minutos, das 17h às 20h30. As edições do festival serão sediadas em unidades do Senac e a entrada custará R$ 10.
Os dez pratos conhecidos em cada etapa eliminatória serão submetidos à avaliação popular e de um júri especializado, composto pelo chef-padrinho, por jornalistas da revista Prazeres da Mesa, representantes do Senac São Paulo e da Secretaria de Turismo do Estado de São Paulo. Este júri selecionará cinco vencedores de cada macrorregião (totalizando 30 pratos), que serão conhecidos na grande festa popular realizada em junho no Parque da Água Branca.
“O objetivo deste projeto é fazer com que a cozinha regional de São Paulo seja conhecida e resgatada. É uma cozinha extremamente rica, diversificada, e muitas vezes o próprio paulista não conhece a comida de sua terra”, destaca a jornalista e diretora de marketing Mariella Lazaretti, da revista Prazeres da Mesa.
Segundo o secretário de Turismo do Estado de São Paulo, Claudio Valverde, o programa é mais um passo para a consolidação de São Paulo como destino gastronômico e ajudará a impulsionar as atividades turísticas associadas. “O festival tende a ampliar o fluxo turístico nas diversas regiões paulistas, gerando empregos, valorizando os recursos humanos ligados à área e, consequentemente, movimentando a economia e impulsionando o desenvolvimento regional”, explica.
Para Marcelo Dias Calado, do Senac São Paulo, ‘’projetos como esse, ligados a regionalização, contribuem com o desenvolvimento do turismo por meio do planejamento e implementação de ações que dinamizem a economia, bem estar social e leva a qualificação da mão de obra do setor".
Serão padrinhos e madrinhas do festival os chefs Janaína Rueda (etapa de São Carlos), Ana Luiza Trajano (Bauru), Bella Masano (São José do Rio Preto), João Belezia (Sorocaba), Eudes Assis (Santos), Jefferson Rueda (Águas de São Pedro e Campinas).
Confira o calendário do evento
Cidade Anfitriã: BauruTérmino das inscrições: 10/02/13Chamada dos escolhidos: 15/02/13Eliminatória Festival: 22/02/13Chef madrinha: Ana Luiza TrajanoLocal: Senac - Av. Nações Unidas 10-22, Centro - BauruInformações: (14) 3321-3199Aula de cozinha gratuita: 22/02 às 15h (vagas limitadas)
Cidade Anfitriã: São José do Rio PretoTérmino das inscrições: 20/02/13Chamada dos escolhidos: 26/02/13Eliminatória Festival: 13/03/13Chef madrinha: Bella MasanoLocal: Senac - Rua Jorge Tibiriçá, 3518, Centro - São José do Rio PretoInformações: (17) 2139-1699Aula de cozinha gratuita: 13/03 às 15h (vagas limitadas)
Cidade Anfitriã: SorocabaTérmino das inscrições: 06/03/13Chamada dos escolhidos: 12/03/13Eliminatória Festival: 27/03/13Chef Padrinho: João BeleziaLocal: Senac - Av. Cel. Nogueira Padilha, 2392, Vila Hortência - SorocabaInformações: (15) 3412-2500Aula de cozinha gratuita: 27/03 às 15h (vagas limitadas)
Cidade Anfitriã: SantosTérmino das inscrições: 20/03/13Chamada dos escolhidos: 26/03/13Eliminatória: 10/04/13Chef Padrinho: Eudes AssisLocal: Senac - Av. Conselheiro Nébias, 309, Vila Mathias - SantosInformações: (13) 2105-7799Aula de cozinha gratuita: 10/04 às 15h (vagas limitadas)
Cidade Anfitriã: Águas de São Pedro e CampinasTérmino das inscrições: 17/04/13Chamada dos escolhidos: 23/04/13Eliminatória Festival Sabor de SP Campinas: 08/05/13Chef Padrinho: Jefferson RuedaLocal: Senac Campinas. Rua Sacramento, 490, Centro - CampinasInformações: (19) 2117-0600Aula de cozinha gratuita: 09/05 às 15h (vagas limitadas - São Pedro)Local: Senac. Parque Dr. Otávio de Moura Andrade, s/n - Águas de São PedroInformações: (19) 3482-7000
Cidade Anfitriã: São PauloOs 5 melhores de cada região: 23/05/13Festival Sabor de SP: 28, 29 e 30/06 de 2013Local: Parque da Água Branca. Av. Francisco Matarazzo, 455, Água Branca - São PauloApoio Senac Aclimação: Rua Pires da Mota, 838 - Aclimação
festival percorrerá várias regiões do Estado para conhecer e fomentar as múltiplas delícias que compõem esta cozinha rica e diversificada. Os melhores pratos farão parte do Guia de Turismo Gastronômico oficial da Secretaria de Turismo e estarão à venda em um grande festival popular na cidade de São Paulo, realizado de 28 a 30 de junho, no Parque da Água Branca.Todas as pessoas que criam, produzem e vendem pratos que têm forte laço cultural com sua região de origem podem se inscrever por sua cidade - quer sejam cozinheiros, comerciantes de rua ou donos de estabelecimentos que servem receitas típicas. A organização do evento oferecerá transporte e alojamento para os selecionados. As inscrições já estão abertas e o regulamento pode ser consultado no site oficial do evento.
O projeto contará com seis etapas de seleção em cidades-anfitriãs que pertencem a macrorregiões do Estado: São Carlos, Bauru, São José do Rio Preto, Sorocaba, Santos, Águas de São Pedro e Campinas. Para cada etapa regional, haverá uma fase de inscrição, um período de chamada dos pratos típicos escolhidos e, finalmente, a festa eliminatória, onde serão escolhidas as cinco melhores receitas de cada macrorregião. As eliminatórias contarão, em todas as cidades, com um “chef padrinho” e serão organizadas no formato de feiras, onde o público poderá degustar os pratos selecionados e votar em favor de seu preferido. Serão 250 lugares, distribuídos em turnos de 40 minutos, das 17h às 20h30. As edições do festival serão sediadas em unidades do Senac e a entrada custará R$ 10.
Os dez pratos conhecidos em cada etapa eliminatória serão submetidos à avaliação popular e de um júri especializado, composto pelo chef-padrinho, por jornalistas da revista Prazeres da Mesa, representantes do Senac São Paulo e da Secretaria de Turismo do Estado de São Paulo. Este júri selecionará cinco vencedores de cada macrorregião (totalizando 30 pratos), que serão conhecidos na grande festa popular realizada em junho no Parque da Água Branca.
“O objetivo deste projeto é fazer com que a cozinha regional de São Paulo seja conhecida e resgatada. É uma cozinha extremamente rica, diversificada, e muitas vezes o próprio paulista não conhece a comida de sua terra”, destaca a jornalista e diretora de marketing Mariella Lazaretti, da revista Prazeres da Mesa. Segundo o secretário de Turismo do Estado de São Paulo, Claudio Valverde, o programa é mais um passo para a consolidação de São Paulo como destino gastronômico e ajudará a impulsionar as atividades turísticas associadas. “O festival tende a ampliar o fluxo turístico nas diversas regiões paulistas, gerando empregos, valorizando os recursos humanos ligados à área e, consequentemente, movimentando a economia e impulsionando o desenvolvimento regional”, explica.
Para Marcelo Dias Calado, do Senac São Paulo, ‘’projetos como esse, ligados a regionalização, contribuem com o desenvolvimento do turismo por meio do planejamento e implementação de ações que dinamizem a economia, bem estar social e leva a qualificação da mão de obra do setor".
Serão padrinhos e madrinhas do festival os chefs Janaína Rueda (etapa de São Carlos), Ana Luiza Trajano (Bauru), Bella Masano (São José do Rio Preto), João Belezia (Sorocaba), Eudes Assis (Santos), Jefferson Rueda (Águas de São Pedro e Campinas).
Confira o calendário do evento
Cidade Anfitriã: BauruTérmino das inscrições: 10/02/13Chamada dos escolhidos: 15/02/13Eliminatória Festival: 22/02/13Chef madrinha: Ana Luiza TrajanoLocal: Senac - Av. Nações Unidas 10-22, Centro - BauruInformações: (14) 3321-3199Aula de cozinha gratuita: 22/02 às 15h (vagas limitadas)
Cidade Anfitriã: São José do Rio PretoTérmino das inscrições: 20/02/13Chamada dos escolhidos: 26/02/13Eliminatória Festival: 13/03/13Chef madrinha: Bella MasanoLocal: Senac - Rua Jorge Tibiriçá, 3518, Centro - São José do Rio PretoInformações: (17) 2139-1699Aula de cozinha gratuita: 13/03 às 15h (vagas limitadas)
Cidade Anfitriã: SorocabaTérmino das inscrições: 06/03/13Chamada dos escolhidos: 12/03/13Eliminatória Festival: 27/03/13Chef Padrinho: João BeleziaLocal: Senac - Av. Cel. Nogueira Padilha, 2392, Vila Hortência - SorocabaInformações: (15) 3412-2500Aula de cozinha gratuita: 27/03 às 15h (vagas limitadas)
Cidade Anfitriã: SantosTérmino das inscrições: 20/03/13Chamada dos escolhidos: 26/03/13Eliminatória: 10/04/13Chef Padrinho: Eudes AssisLocal: Senac - Av. Conselheiro Nébias, 309, Vila Mathias - SantosInformações: (13) 2105-7799Aula de cozinha gratuita: 10/04 às 15h (vagas limitadas)
Cidade Anfitriã: Águas de São Pedro e CampinasTérmino das inscrições: 17/04/13Chamada dos escolhidos: 23/04/13Eliminatória Festival Sabor de SP Campinas: 08/05/13Chef Padrinho: Jefferson RuedaLocal: Senac Campinas. Rua Sacramento, 490, Centro - CampinasInformações: (19) 2117-0600Aula de cozinha gratuita: 09/05 às 15h (vagas limitadas - São Pedro)Local: Senac. Parque Dr. Otávio de Moura Andrade, s/n - Águas de São PedroInformações: (19) 3482-7000
Cidade Anfitriã: São PauloOs 5 melhores de cada região: 23/05/13Festival Sabor de SP: 28, 29 e 30/06 de 2013Local: Parque da Água Branca. Av. Francisco Matarazzo, 455, Água Branca - São PauloApoio Senac Aclimação: Rua Pires da Mota, 838 - Aclimação
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