. Confraria da Gastronomia e Amigos: 2o ENCONTRO DA CONFRARIA DA GASTRONOMIA E AMIGOS NA FNAC

2 o ENCONTRO DA CONFRARIA DA GASTRONOMIA E AMIGOS NA FNAC - agosto de 2012

Por Chef Mané

Confrades reunidos

Um encontro prazeroso e produtivo. Assim pode ser classificada a segunda reunião da Confraria da Gastronomia e Amigos, ocorrida no último dia 23 de agosto, na livraria Fnac. Presentes, donos de restaurantes, chefs, representantes de empresas alimentícias e de vinhos e amantes da boa mesa. Na pauta, troca de experiências, degustações e propostas de ações para qualificar o segmento gastronômico de Campinas. Dois resultados do evento: a formulação de uma proposta para qualificar a mão-de-obra para o setor e a marcação do terceiro encontro, que será no dia 26 de setembro, no Adoniran Bar, em Valinhos.

A segunda atividade da Confraria da Gastronomia e Amigos transcorreu em clima de absoluta descontração. Um talk show conduzido por Carlos Américo Louredo, sócio do restaurante Joe & Leo’s e diretor da gastronomia de Campinas e Região Convention e Visitors Bureau (CRCVB), convidou vários dos presentes para bater papo com o público. Um dos que roubaram a cena foi o proprietário do Bar do Marcelino, Jayme Marcelino Pissolato, que arrancou boas gargalhadas da plateia com suas histórias.

O chef do restaurante Idalvo’s, Heitor Antunes, aproveitou a oportunidade para convidar os presentes a participarem do primeiro jantar da Confraria do Bacalhau, marcada para o próximo dia 10 de setembro, no próprio Idalvo’s. O convite custa R$ 50 e dá direito a bolinho de bacalhau (entrada), bacalhau à Braga (prato principal) e aletria cremosa (sobremesa). Bebidas serão cobradas separadamente. O evento começará às 20h. É preciso fazer reservas pelo telefone (19) 3242-0474.

Ao final dos trabalhos, todos puderam degustar algumas das delícias levadas pelos participantes e parceiros, como a pimenta recheada com carne moída e empanada com doritos feita pelo Marcelino ou as casquinhas de bacalhau e camarão preparadas pelo Heitor Antunes. Este blogueiro, como um dos fundadores da Confraria da Gastronomia e Amigos, saiu do evento satisfeito com os rumos que a iniciativa vem ganhando.

Chef Mané

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