GASTROTOUR DOS CHEFS DA CONFRARIA PELO MERCADO MUNICIPAL DE CAMPINAS

POR RONEI THEZOLI

 

 

 

Em defesa do Mercadão O Mercado Municipal de Campinas, o Mercadão, um dos principais

 

patrimônios históricos e arquitetônicos da

 

 

cidade, precisa ser urgentemente revitalizado. Esta foi a principal constatação de chefs de

 

cozinha e donos de bares e restaurantes

 

 

que realizaram um gastrotour pelo local, neste sábado pela manhã. Durante a visita, a

 

primeira do gênero na história da cidade, os

 

 

profissionais da gastronomia fizeram compras, discutiram receitas e conversaram com

 

comerciantes e frequentadores. Ficou patente

 

para todos que o imóvel carece de obras físicas, mas também de iniciativas que ajudem a

 

recuperar o público perdido ao longo dos

 

 

últimos anos. Diante da situação, o grupo se comprometeu com a associação que

 

representa os permissionários do Mercadão em

 

apoiar um movimento em favor da revitalização daquele espaço e a apresentar sugestões

 

de ações que possam ajudar a revigorar o

 

 

 

 

comércio local. Uma das ideias é propor a criação de uma ala gastronômica dentro ou no

 

entorno do imóvel, para abrigar alguns

 

bares e restaurantes, como forma de atrair novos frequentadores.

 

 

 Os chefs e

 

restauranteurs vão se reunir brevemente para elaborar

 

um projeto nesse sentido. Também ficou definido que um novo gastrotour será realizado,

 

desta vez com a promessa dos chefs de

 

botar a mão na massa. “Vamos improvisar uma cozinha e usar as mercadorias vendidas

 

pelos permissionários para produzir pratos e

 

oferecer àqueles que estiverem passando por aqui”, adiantou o jornalista e chef de cozinha

 

Manuel Alves Filho, um dos organizadores

 

 

do gastrotour junto com Carlos Louredo, sócio do restaurante Joe & Leo’s, e o fotógrafo

 

Ronei Thezolin. A data do próximo passeio

 

ainda será definida. Os chefs e donos de bares e restaurantes também aproveitaram o

 

passeio para provar algumas iguarias vendidas

 

 

no centro comercial e fazer uma degustação de cervejas belgas. Também participaram do

 

gastrotour os chefs Daniel Valay, Luciano

 

Antonello, Theo Medeiros, Heitor Antunes, Vivi Góes, Marcelino Pissolato e Marcelo Ruggeri,

 

além dos donos de bares e restaurantes

 

Paulo Henrique de Oliveira, Mariangela Zanotto, Waldemar Stocco e Silvio Bigon.

 

 

Fotos: Ronei Thezoli

MUSEU DA CACHAÇA EM PATY DO ALFERES RJ

POR CARLOS LOUREDO

Sensacional! Somos loucos por gastronomia...Sim nós da Confraria adoramos tudo relacionado a comidas, bebidas, cozinha e museus! Museus? Sim um que apresenta várias cachaças brasileiras é claro, e de todas as épocas.

Paty do Alferes uma cidadezinha no Vale do Paraíba no RJ, próximo de Miguel Pereira, tem a fama da Festa do Tomate. Só que se destaca pelo sabor e variedade de cachaças que são encontradas em qualquer esquina, até em lojas de roupas no centro da cidade.

Bacana o passeio de quem vem do RJ para SP pela Dutra. Paisagem legal com uma serrinha de dar gosto, bela natureza, lindas cachoeiras e uma cidade tranquila que foi habitada por escravos na época do Império de D.Pedro II. Nosso Imperador saia de Petrópolis de sua Palácio Imperial ( hoje também Museu Imperial) e seguia pelo Caminho Imperial nome dado a uma estradinha de terra de 45 minutos de carro, sem pirambeiras, e uns 300 minutos de cavalgada.

O importante desse legado é que o bairro onde fica o Museu da Cachaça chama-se Quilombo ao lado de outro chamado de Palmares. A terra é mística por causa das histórias e os hotéis da região também. Grandes fazendas desses escravos hoje são Hotéis com comidas de fazenda e alambiques de cachaças.

Experimentamos cachaças de 20 anos que perderam as substâncias organolépticas por causa do tempo ma, que foram misturadas a aguardentes mais jovens, recém tirados dos alambiques e misturados com melado.

Trouxemos uma para experimentarmos...show!

Descobrimos também um laboratório com várias experimentações em diversos barris, destaques para a Sassafraz uma cachaça com sabor a parte. Degustamos de tangerina e de banana, além de licores de côco e abacaxi. Presenciamos algumas pingas antigas da famosa Pitú e Ypioca. Garrafas que foram compradas pelo dono do Museu  direto do fabricante em uma comemoração a marca e que possuem 150 anos, relíquias.  

Curtiu, viajou na leitura? Pegue o carro e passe por lá você vai gostar!

Abs

O MELHOR DO MUNDO CHOROU

POR LUIZ CEARÁ

O MELHOR DO MUNDO CHOROU

Cristiano Ronaldo é um espetáculo! Um cara 200% profissional. Daqueles fenômenos (ops!) do esporte. Treina e ama treinar. Pode? Pode. É assim mesmo.

Ronaldo, como gosta de ser chamado, ou CR7 nome marrento como o mundo da bola apelidou um de seus preferidos, é uma lenda dentro do campo de treino. Não gosta de perder treino, não brinca, não afina e dá exemplo. Tem que mandar parar. Por isso cabeceia com perfeição, olhos abertos para meter a bola onde o goleiro não está,chuta com os dois pés, bate falta, pênalti  e passa. E mata na hora do gol, não treme.

Tem um enorme talento, mas faz da questão técnica e física armas poderosas. Não abre mão de querer ser melhor em tudo.

Alex Ferguson ensinou a ele no Manchester a arte de se colocar em campo para receber e fez dele um cara corajoso. Ronaldo não tem medo de vencer !

Quando chegou ao Real Madri era já um jogador genial, uma vez o melhor do Mundo.

Mas e Messi? Uma pulga na cueca. Ronaldo  esperou o dia de hoje se preparando e não deixando de fazer seu máximo, por isso, por ser determinado ao extremo e não ter medo de ser feliz, voltou a ser o melhor do Mundo.

Cinco passos atrás na hora de bater falta. Lá vai ele sabendo que o goleiro quase não tem chance. Bola cruzada na área, pelo alto. O zagueiro procura o que não vê. A sombra que sobe e depois sai pra galera. Lançamento em profundidade. Bola entre o zagueiro e Ronaldo. Um abraço e bola na rede.

Como ele disse, vaidoso olhando para as câmeras do estádio, "eu estou aqui".

Pode chorar CR7 você merece!

A greve dos jogadores vai acontecer, é questão de tempo.

POR LUIZ CEARÁ

A greve dos jogadores vai acontecer, é questão de tempo.

Escrever depois de 30 dias sem fazer nada não é simples. Desde segunda-feira eu estou lendo jornais e vendo TV. Férias é momento de descanso. Da que se bebe. No meu caso a boa cerveja e uma cachaça pra quebrar o gelo que ninguém é de ferro.

Esta semana comecei a me coçar e li que o pessoal do Bom Senso FC está indo para o caminho da greve. Mas, para isso acontecer é preciso adesão maciça, algo em torno de 90% da categoria. Muita conversa entre a cabeça da greve – no caso os líderes do Bom Senso FC - e a militância, digo, os jogadores, para que não aconteça uma falha.

Gilberto Silva disse ao UOL em Londres que, “Não está havendo diálogo conosco. O Bom Senso é um movimento sério e que não leva em questão apenas interesses dos atletas. A CBF precisa entender que reivindicamos condições de trabalho que ajudarão a melhorar o futebol brasileiro como um todo. Ninguém quer fazer greve, que isso fique bem claro, mas o movimento está crescendo em participação e hoje vejo a chance de 80% de greve em 2014 se as coisas continuarem dessa maneira".

Deu pra entender até para os mais céticos. Outra coisa. Não quero defender quem ganha muito ou por que ganha muito. E nem entrar nesse mérito. Mas advirto aos que dizem que jogador está falando “de barriga cheia”, que eles jogam dez, doze anos e depois acabou. 

Uma parte muito pequena faz sucesso. A mídia, nós jornalistas, somente falamos de quem está na ponta. É o que da ibope para Jornais, Sites, Blogs, TVs e Rádios. Ou eu estou errado? Tirando essa nata, sobram milhares de jogadores no país, a maioria deles com salários miseráveis. Quem se deu bem ficou rico, o restante ta na roça. Ou não é isso? A greve vai acontecer, é questão de tempo.

Fundo de Quintal

Como tenho mais alguns dias estou no fundo do meu quintal escrevendo. O fogo ta lá, esperando a lingüiça que eu compro aqui perto de casa. Pura de porco.Vai pro óleo quente e depois de bem fritinha,pro prato de arroz branco com feijão gordo ( com calabresa, costelinha defumada e paio ). Sai ainda uma salada colorida. Simples.

Depois de acabar aqui, vou tomar uma batida de maracujá com a cachaça que ganhei do meu amigo Dr. Frederico, fazendeiro da região de Uberaba. O pai dele fabrica a bandida somente para amigos e para o consumo da família. Coisa fina.